Het is goed voor het milieu; een zelfgeplukt maaltje groentes, is niet per vliegtuig van de andere kant van de wereld gekomen en heeft er geen milieubelastende verpakking om gezeten, of is er lang in vrachtwagens mee rond gereden. Er zijn geen insecticiden op gespoten, of onkruidverdelgers, er is geen kunstmest aan te pas gekomen. Het heeft niet in verwarmde kassen gestaan en niet onder kunstlicht.