Gelei van lieve vrouwe bedstro
Ingrediënten:
* lievevrouwenbedstro, alle bovengrondse delen zijn geschikt: blad, stengel en bloemen.
* 300 gr halfzoete geleisuiker op ½ l. vocht
Doe de schoongewassen plantendelen in een pan net onder water.
Aan de kook brengen en op een zacht vuur 5 minuten laten koken.
Uitzetten en met de deksel erop langzaam laten afkoelen.
De volgende dag de plantendelen uit de vloeistof zeven en deze eventueel een beetje uitknijpen.
Voeg de geleisuiker toe en breng het aan de kook.
De gelei heet in de schone potjes doen
Ik pluk vaak alleen het bovenste deel van de plant, zodat het onderste deel weer verder kan groeien.