Lindebloesem-gelei
Ingrediënten:
* 20 bloemen van de linde
* water
* 300gr halfzoete geleisuiker
Pluk circa 20 bloempjes van de linde.
Kook zachtjes in een halve liter water.
Laten rusten en afkoelen.
De volgende dag de scheuten eruit zeven en de vloeistof opnieuw aan de kook brengen met 300 gram halfzoete geleisuiker.
Doe je gelei heet in de schone potten!
Lindebloesem-thee
Nodig voor een pot lindebloesemthee:
* 5 bloesemtakjes
* 1 l. water
Doe de lindebloesem in kokend water.
Laat minstens een kwartier trekken. Uren mag ook! Het wordt niet bitter, en kijk eens wat er voor prachtige rozige kleur er ontstaat!
Als je het hele jaar lindebloesemthee wilt kunnen maken, dan is eind juni het moment om de bloesem te plukken en te laten drogen. Hang de geplukte bloesem op een droge beschaduwde winderige plek tot de bloesem bij aanraking knispert en bros is geworden. Een wasrekje is hier heel geschikt voor. In in glazen potten op een donkere plaats bewaren.
Gebruik voor thee 10 gram per liter.