Mispelpuree
Ingrediënten:
* 1 kilo mispels
* water
* 100 gram suiker,
* 10 gram geraspte verse gember
* 15 gram sap van een citroen
* kaneel
* rasp van de citroenschil
Kook de mispels in een kwart liter water en laat 10 minuten zachtjes koken.
Dan flink stampen met een pureestamper.
Door een groentezeef halen om de pitten en schillen eruit te krijgen.
Voeg suiker, gember, kaneel en citroen toe en nog even laten koken.
Heet in de schone potten doen.