Veldzuringsoep
Ingrediënten:
* 50 gram veldzuringbladeren
* kleine krop botersla
* grote ui
* 20 gr boter
* grote kruimige aardappel
* 1 liter kippenbouillon of kruidenbouillon;
* melk
* zout en peper
Was de veldzuring en sla.
Scheur ze in kleine stukjes.
Snijd de ui fijn.
Smelt de boter in een grote pan en bak zuring, sla en ui.
Doe de kleingesneden aardappel en bouillon erbij en kook 20 minuten.
Ga er met de staafmixer door zodat alles fijn wordt.
Maak op smaak met melk, peper en zout.